Recensione KitchenAid Artisan

In questo articolo trovi la recensione del robot da cucina Artisan della KitchenAid, una delle planetarie più conosciute in assoluto al mondo. 

La planetaria viene chiamata così perché il suo braccio impastatore compie simultaneamente due movimenti che ricordano quelli dei pianeti: uno di rotazione sul proprio asse (gira su se stesso) e l’altro di rivoluzione attorno al centro del recipiente.

Questo movimento permette al robot di portare costantemente l’impasto verso il centro della ciotola, infatti solo di rado bisogna fermare la macchina per raccogliere l’impasto dai bordi della ciotola per riportarlo al centro.

La planetaria è un elettrodomestico molto versatile e riesce a garantire continuità costante grazie alla sua potenza. 

La KitchenAid è una società americana che nasce come ditta produttrice di impastatrici planetarie e ancora oggi lo fa molto bene e, pur rimanendo legata alle sue linee classiche, è sempre in continua innovazione.

Modelli dei robot da cucina KitchenAid

Il modello Artisan è la via di mezzo tra i modelli Classic e Heavy Duty, per le prestazioni casalinghe è senza dubbio il migliore in quanto ha molte caratteristiche che lo rendono funzionale e versatile.

Il modello classic è un po’ più basso, meno potente e costa ovviamente un po’ di meno.

Il modello Heavy Duty è invece più adatto a chi ne fa un uso professionale, è più alto rispetto ai modelli inferiori, il braccio motore è fisso ed è esteticamente meno curata. Il costo è molto più alto dei precedenti modelli.

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Ultimo aggiornamento il 25 Settembre 2020 14:59

Estetica del robot da cucina KitchenAid Artisan

La planetaria KitchenAid Artisan ha un bellissimo design anni ‘60 che non passa mai di moda.

Il modello Artisan è disponibile in tantissimi colori, in modo da poterlo abbinare alla propria cucina.

L’impastatrice, rigorosamente made in USA, si presenta con una bella forma affusolata e dispone di due leve ai lati del motore: una per regolare la velocità e l’altra per bloccare e sbloccare la parte superiore del robot.

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Accessori del robot da cucina KitchenAid Artisan

Nella versione base, la planetaria KitchenAid Artisan viene fornita di:

  • Una ciotola in acciaio inox da 4,8 litri che permette di lavorare impasti sia in piccole che in grandi quantità. Con questa ciotola si possono montare fino a 12 albumi e lavorare impasti con 1 kg di farina.
  • Una frusta a sei fili, perfetta per montare impasti liquidi o semiliquidi, che necessitano di inglobare molta aria, come ad esempio la panna, gli albumi e le uova con lo zucchero.
  • Un gancio impastatore, da utilizzare per gli impasti lievitati.
  • Una frusta piatta, chiamata anche foglia o gancio a K, utile per impasti ne troppo duri ne troppo morbidi. Perfetta quindi per pasta frolla, pasta brisée, pasta fresca e farciture per le torte.

Nella parte anteriore del motore si trova un tappo che nasconde un ingresso dove si possono infilare gli accessori più disparati come ad esempio l’accessorio per fare i ravioli, il tritatutto, la grattugia a cilindri, lo spremiagrumi, il set per insaccare, il passaverdure, la gelatiera e addirittura l’estrattore di succo.

La linea di accessori è veramente molto vasta e ogni anno si aggiungono nuovi optional.

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Potenza del robot da cucina KitchenAid Artisan

Questa planetaria necessita di soli 300 watt per funzionare, molto di meno rispetto ad altri modelli concorrenti, questo perché ha il motore a trasmissione diretta nella parte frontale della planetaria.

Di solito un voltaggio basso non è indicato per macchinari che possono lavorare impasti duri e in grandi quantità, in quanto possono surriscaldare il motore.

In questo caso però il discorso è diverso perché il motore è montato direttamente nella testa, questo fa si che non si debba utilizzare una cinghia di distribuzione che solitamente fa disperdere potenza.

Materiali di costruzione del robot da cucina KitchenAid Artisan

La planetaria Artisan Kitchenaid è realizzata completamente in metallo pressofuso, cosa che la rende sì molto pesante, con i suoi 12 kg, particolarmente solida e stabile. 

Funzionalità del robot da cucina KitchenAid Artisan

Funzionalità KitchenAid Artisan

La planetaria Artisan ha 10 velocità e un blocco di sicurezza che impedisce di alzare la testa mentre la macchina è in funzione, così da evitare disastri oltre che farsi male.

Il motore della planetaria Artisan Kitchenaid si può alzare e abbassare di circa mezzo centimetro: questo dettaglio può risultare molto utile quando con la frusta abbiamo bisogno di sbattere piccole quantità di ingredienti. 

Ad esempio, per fare una piccola porzione di maionese, si può abbassare il motore al minimo in modo da tenere la frusta molto vicina al fondo della ciotola, cosa che permetterà di montare perfettamente la maionese, anche se fatta di un solo uovo.

Mentre, al contrario, per impastare con il gancio impastatore che è leggermente più alto della frusta, si può alzare il motore in modo che il gancio non gratti sul fondo. 

Per gestire l’altezza del motore, c’è una piccola vite tra il motore ed il corpo della macchina, da svitare o avvitare a secondo dell’esigenza.

Rumorosità del robot da cucina KitchenAid Artisan

Il rumore di questa planetaria è inferiore rispetto a molti altri modelli in commercio.

Ovviamente non è al 100% silenzioso ma di sicuro non è un rumore assordante e fastidioso come altri elettrodomestici di fascia bassa.

Prezzo del robot da cucina KitchenAid Artisan

Planetaria KitchenAid Artisan

Partiamo dal presupposto che la qualità si paga: il prezzo della planetaria Artisan KitchenAid oscilla tra € 480 e € 700, a seconda delle offerte del momento.

Non è sicuramente tra le planetarie più economiche in commercio ma, considerato il fatto che è un apparecchio che può durare molti anni, a differenza di altri elettrodomestici che possono durare fino ad un massimo di 4 anni e poi vanno cambiati, ne vale davvero la pena.

I tempi di lavorazione sono accorciati perché questa planetaria è velocissima rispetto alle planetarie comuni: la maglia glutinica sviluppata con una KitchenAid è davvero fantastica. 

È un investimento che si fa per l’amore della cucina e del cucinare in quanto non è un elettrodomestico che cucina al posto nostro ma aiuta moltissimo nelle operazioni più faticose come impastare, sbattere e montare.

Difetti del robot da cucina KitchenAid Artisan

Blocco motore KitchenAid Artisan

L’unica vera pecca del robot da cucina Artisan KitchenAid è che quando si solleva il vano motore la macchina non si spegne in automatico.

Ad ogni modo la funzione del blocco motore evita l’accidentale sollevamento della parte superiore della macchina.

La nostra valutazione del robot da cucina KitchenAid Artisan

Facilità d’uso8La planetaria non si spegne quando si solleva il braccio
Utilità9Ci si può fare veramente di tutto
Estetica9Si può acquistare in tantissimi colori differenti
Rapporto qualità / prezzo8Costa un poco più della media delle altre macchine però, essendo fatta tutta in metallo è davvero molto resistente